Construites aux
XIIème et XIIIème siècle, les Bastides sont totalement
révolutionnaires pour l'époque.
Ce sont, en terre occitane, des « villes nouvelles » d'alors.
Les Bastides sont construites sur la base
d'une géométrie rigoureuse, qui tranche avec l'urbanisme anarchique des anciens bourgs. Des arpenteurs professionnels tracent des rues à angle droit, souvent sur un plan d'échiquier carré ou rectangulaire.
A Fleurance, c'est la forme d'un triangle qui a été choisie. Toujours dans le Gers, l'adorable bastide de Fourcés est de forme circulaire, beaucoup plus rare.
Autre innovation présentée par ces bastides, les maisons entourent une place unique et centrale qui est réservée aux marchés. Cette place est dite « à couverts ». Elle est en effet entourée d'arcades de bois, de pierre ou de brique. Celle de Lisle-sur-Tarn est la plus vaste du Sud-Ouest. A Mirande, la place des couverts est ornée de sculptures étonnantes